Cách chế biến nước sâm

Những ngày nắng nóng của mùa hè luôn làm cho mọi người cảm giác khó chịu. Vì vậy, nước sâm là sự lựa chọn giải khát tuyệt vời vừa sảng khoái và xua tan cái nắng nóng của mùa hè.


Nguyên liệu :

- 2 lít nước
- 1 bó nhỏ rễ chanh, 50g lá thuốc giòi
- 10g rong biển đỏ, 20g râu bắp, 2 khúc mía lau
- 5 lá dứa, 5 lá lẻ bạn, 5g nhãn nhục nâu và 50g đường Isomalt.

Cách làm :

- Rong biển rửa sạch, ngâm nước vo gạo 1 ngày, rửa sạch, để ráo.

- Lá dứa, râu bắp, rễ chanh, lá lẻ bạn, lá thuốc giòi rửa sạch, để ráo nước. Mía cạo lớp vỏ phấn, rửa sạch, chẻ mỏng theo chiều dài.

- Cho tất cả vào xoong (trừ nhãn nhụt và đường Isomalt), nấu cho đến khi mía trong, lược lấy nước, bỏ xác.

- Sau đó cho đường Isomalt và nhãn nhục vào, nấu tiếp cho tan đường. Khi hoàn thành, nước sâm màu hơi nâu, trong. Vị ngọt thanh, mùi thơm nhẹ, không có mùi tanh của rong biển.

Nguồn: (Sưu tầm)